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早餐做花卷花样多,各种口味保证孩子喜欢吃

作者: 时间:2019-10-03 13:21

原标题:早餐做花卷花样多,各种口味保证孩子喜欢吃

葱香椒盐花卷

=食材=

普通面粉400g / 温水200—220g

酵母2g / 香葱30g / 椒盐粉 / 食用油

=做法=

1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里,加入酵母水。先用筷子搅拌

2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵

3. 面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步

4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟

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5. 香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色

6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油

7. 撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀

8. 从短的一面卷起

9. 切成段切双数,宽度在三厘米左右

10. 取两块叠起来

11. 用筷子从中间压下

12. 两头向中间收圆

13. 放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可

花卷

[ 材料 ]

中筋面粉300克

白糖10克 水160克

食用小苏打一点点

酵母3克 泡打粉2克

芝麻油一小勺 白胡椒粉适量

盐适量 葱花适量 火腿肠适量

[ 做法 ]

真人斗牛游戏步骤一:

面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机,揉面,没有面包机的也可以用手揉。

步骤二:

葱花切碎后放碗里,放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。

步骤三:

揉成光滑的面团,不要把面团放那发酵而是直接使用

步骤四:

案板上擦薄粉,把面团按扁成一个正方形或长方形

步骤五:

抹上一层薄薄的芝麻油,不要太多了

步骤六:

根据自己口味放盐,一定要均匀撒上抹开,也可以放你喜欢的调料,孜然粉、椒盐粉等等

步骤七:

撒上葱花和火腿肠..

步骤八:

开始卷起,注意要卷紧一些

步骤九:

全部卷好后用刀把二边切掉一点,然后再把其它的切成均匀的段,不能切太宽了

步骤十:

拿一个筷子在一个面团中间,轻按到底部

步骤十一:

全部按好啦

步骤十二:

二只手拉住面团中间,往二边轻轻拉长一点

步骤十三:

再如图放在手指上

步骤十四:

将底部捏紧

步骤十五:

放入笼屉盖上盖子里面醒发,醒发的时间根据当时的气温,一般发至一倍半之后就可以了.

步骤十六:

发酵好后锅里烧水,水开后放入花卷开蒸,根据大小,一般5-10分钟!蒸好后关火,2分钟后再开盖就可以食用啦!

南 瓜 双 色 花 卷

材料:

蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g

1. 南瓜泥加面粉和酵母粉一起,和成软硬适中的面团,还要和白面团,静置发酵;

2. 将两种面团分别揉成长条,擀成面皮;

3. 在南瓜面皮上刷一层油,将白面皮放在上面,再在白面皮上刷油并对折起来;

4. 切成均匀的面块,每个面块都划上一刀(不要划断),用手拉起两端,拉长扭成麻花状;

5. 再打个结,做成花团状,饧十分钟;

6. 放入蒸锅,大火烧至水开后,改小火蒸18分钟,关火再蒸2分钟即可。

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