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学厨烘焙 ▏【鲜奶蛋白吐司】——WK9735加高吐司模具

作者: 时间:2019-09-27 13:08

原标题:学厨烘焙 ▏【鲜奶蛋白真人斗牛游戏吐司】——WK9735加高吐司模具

鲜奶蛋白吐司

CHEFMADE

特别声明:该食谱由 小妖授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

Ingredients

高粉312 克

牛奶132克

蛋白42克

细砂糖50克

盐2克

酵母4克

黄油24克

WK9735加高吐司模具

Action steps

1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。

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2、揉至扩展阶段后加入黄油。

3、揉至出手套薄膜。

4、放在温暖湿润处进行基础发酵。

5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。

6、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成2等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。

7、取一面团擀成长舌状,翻面后自上而下卷起,放入学厨吐司盒中。

8、进行最后发酵至8分满后,面团表面用刀片割上一刀。

9、割口上放入黄油。

10、烤箱预热180度,35分钟左右,一款健康美味的鲜奶吐司就出炉啦~

Appreciation of finished products

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end

编辑太懒

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